Katsoimme videoita, jotka koskettivat ruoan riittävyyttä ja makua. Ruoan riittävyyttä käsiteltävässä aiheessa professorina toimi Jari Valkonen. Hän puhui siitä, kuinka ruoka saadaan riittämään vielä vuonna 2025. Valkonen puhui siitä, kuinka jatkuva väestönkasvu aiheuttaa sen, että ruoka ei riitä enään kauaa. Ruoan riittävyyteen vaikuttavat muun muassa kasvitaudit ja hyvien kasvualueiden väheneminen muun muassa kuivumisen ja suolaantumisen johdosta. Suurin osa alueista, jotka soveltuvat viljelykäyttöön, ovat jo käytössä. Ruoan riittävyyttä voidaan parantamalla edistämällä ruoan tuotantoa siellä, missä sille on tarvetta. Valkosen mukaan ruoan riittävyydestä ei tule ongelmaa jos jokainen maa tuottaa tarvitsemansa ruoan.
Toisessa luennosso luennoitsijana toimi professori Hely Tuorila. Hän käsitteli ruoan maistuvuutta ja sitä miksi ruoka maistuu. Tuorilan mukaan aistihavainnot toimivat portinvartioina. Niiden avulla hyväksymme tai hylkäämme nieltävksi tarjolla olevan ruoan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti